تذوق

ثمر الورد

تعرف جوموش خانة بانها المركز الجيني لنبات ثمر الورد. تعد منطقة زراعة مثالية لثمر الورد. ينمو هذا النبات بشكل طبيعي في قرى الغابات في المنطقة. يعد ثمر الورد ثراء طبيعي من لب الثمرة إلى جوهرها ، و من محتوياتها إلى المرملاد ، هي أيضًا مصدر للترويج للمدينة على الساحة الدولية.

الباستيل و الكوما

كوموش خانة هي عاصمة الباستيل و الكوما. بصرف النظر عن ثمر الورد ، أصبح للباستيل والكوما لهما قطاعًا خاصًا بهما في المقاطعة. و أصبحت رمز وعلامة تجارية للمدينة.

سيرون كوموش خانة

سيرون كوموش خانة هو منتج مخبوزات تقليدي يتم استهلاكه كمقبلات. يتم تناوله كمقبلات ساخنة أو باردة وفق للطلب. يتم إنتاج سيرون كوموش خانة عن طريق خبز الرقائق جزئيًا على صاج حديدي ، ثم طيها من أربع إلى ست مرات وتقطيعها بأطوال سنتيمتر واحد أو اثنين

فاصوليا كالكيت البيضاء

تم تسجيل فاصوليا كالكيت البيضاء التي تُزرع في منطقة كالكيت في كوموش خانة والمناطق المجاورة لها كمنتج محدد جغرافيًا من قبل مكتب براءة الاختراع والعلامات التجارية التركي (TPE).

الفاصوليا بالبرغل

يتم تحضيرها عن طريق تحميص الفاصوليا مع معجون البصل ، ثم تركها على نار هادئة حتى تنضج ثم يتم إضافة البرغل إليها. تُقدم بعد سكب الريحان والفلفل الأحمر عليها.

حساء كاتيكلي

حساء كاتيكلي واحد من الحساءات المشهورة في منطقة كوموش خانة ، و يتم تحضيره من خلط البرغل المتصدع والعيران ومكونات أخرى. يعتبر هذا الحساء الذي يتم تناوله بارداً من العناصر التي لا غنى عنها علي المائدة خاصة في فصل الصيف.

أرز جانديرما

يتم تحضيرأرز جانديرما من خلال الجمع بين المكونات المختلفة مثل قمح العاشوراء ولحم الضأن والفاصوليا الجافة ، ويعد أحد الأذواق الشهيرة في جوموشانه.

كارتول ياهنيسي

يُعرف بين السكان أيضًا باسم لحم البطاطس ، وهو طبق مغذي ومفيد للغاية. يتكون هذا الحساء من لحم البقر المكعب الخالي من الدهن ، و هو أحد النكهات التي لا ينبغي تفويتها في كوموش خانة. يتم تحضيره عن طريق الجمع بين لحم الضأن والسبانخ والحمص واللبن المصفى.

لاميس

لاميس هو أحد المذاقات الرائدة في المنطقة ونادراً ما تجده خارج كوموش خانة ؛ يتم تحضيره بمزج الدقيق ، السلق ، السبانخ ، البطاطس ، اللبن الرائب ، البقدونس والزبدة.

حلوي معكرونة اريشتا

هو نوع من الحلوى المصنوعة من معكرونة اريشتا الفريدة في كوموش خانة ، يتم تحضيرها بقلي المعكرونة الملفوفة يدويًا في مقلاة بالزبدة ثم سكب الشربات عليها.