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Hagebutte

Gümüşhane ist als Genzentrum der Hagebuttenpflanze bekannt. Die Region ist ein optimales Anbaugebiet für Hagebutten. Diese Pflanze wird natürlich in den Walddörfern der Region angebaut. Hagebutte, ein natürlicher Reichtum vom Fruchtfleisch über Kern, bis zur Marmelade, ist auch eine Quelle der Werbung für die Stadt auf internationaler Ebene.

Pestil und Köme

Die Hauptstadt von Pestil und Köme ist Gümüşhane. Neben Hagebutte haben sich auch Fruchtfleisch und Köme in der Provinz zu einem eigenständigen Sektor entwickelt. Es ist zum Label und zur Marke der Stadt geworden.

Gümüşhane Siron

Gümüşhane Siron ist ein traditionelles Backprodukt, das als Aperitif verzehrt wird. Es wird auf Anfrage als warme oder kalte Vorspeise verzehrt. Gümüşhane Siron wird zubereitet, indem der Phyllo auf Eisenblechen teilweise gebacken, vier- bis sechsmal gefaltet und in ein oder zwei cm lange Stücke geschnitten wird.

Kelkit Zuckerbohne

Die im und um den Kreis Kelkit in Gümüşhane angebaute Zuckerbohne wurde vom türkischen Patent- und Markenamt (TPE) als geografisch gekennzeichnetes Produkt registriert.

Bohnenbulgur

Es wird zubereitet, indem die Bohnen mit Zwiebelpaste geröstet, dann bei schwacher Hitze bis zum Kochen gehalten und Bulgur hinzugefügt werden. Es wird serviert, indem Basilikum und roter Pfeffer hinzugefügt werden.

Katıklı-Suppe

Eine der berühmten Suppen von Gümüşhane, Katıklı-Suppe; Es wird durch Mischen von Mais, Bulgur, Ayran und anderen Zutaten zubereitet. Diese Suppe, die kalt verzehrt wird, gehört vor allem im Sommer zu den unverzichtbaren Bestandteilen des Tisches.

Gendirme-Reis

Gendirm- Reis, das aus verschiedenen Zutaten wie Ashura-Weizen, Lammfleisch und trockenen Bohnen zubereitet wird, ist einer der berühmten Geschmacksrichtungen von Gümüşhane.

Kartol-Eintopf

Dieses Gericht, im Volk auch als Fleischkartoffeln bekannt, ist sowohl nahrhaft als auch sehr nahrhaft. Dieser Eintopf mit speckfreien Rindfleischwürfeln ist einer der Geschmacksrichtungen, die man in Gümüşhane nicht verpassen sollte. Borani Borani, einer der traditionellen Geschmacksrichtungen der Stadt; Es wird durch die Kombination von Lamm, Spinat, Kichererbsen und passiertem Joghurt zubereitet.

Lemis

Lemis, die in der Region äußerst beliebt ist und außerhalb von Gümüşhane selten zu sehen ist; Es wird durch Mischen von Mehl, Mangold, Spinat, Kartoffeln, Quark, Petersilie und Butter zubereitet.

Nudel-Dessert

Nudel-Dessert, eine Art Dessert aus Nudeln, das einzigartig für Gümüşhane ist, wird zubereitet, indem handgerollte Nudeln nach dem Braten in einer Pfanne mit Butter in Sorbett eingelegt werden.